|
|
Krokante Kerriegarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g grote rauwe scampi?s of gamba?s
- 1 eetlepel zout
- 1 koffielepel versgemalen zwarte- of vijfkleurenpeper
- 1 eetlepel kerrie
- 2 eetlepels bloem
- 2 eieren
- 100 g paneermeel
- 6 dl arachideolie
- 2 builtjes Bosto Thai Jasmin Rice
- sap van 2 citroenen
Voorbereiding:
Zet de rijst alvast op.
Bereidingswijze:
Pel de garnalen en verwijder daarbij ook de zwarte darmkanalen. Spoel de garnalen goed af en dep ze droog. Doe het zout, de peper en de kerrie in een kom en schep de garnalen erdoor. Bestrooi nu met de bloem, schud de overtollige bloem er weer af en wentel de garnalen door de losgeklopt eieren en het paneermeel. Verhit de olie in een wok tot er een lichte damp afslaat. Bak de garnalen met beetjes tegelijk in ? 3 min. goudbruin.
|
|
|